ほうれん草下処理（茹で方）｜イチカツ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし

ほうれん草は、根本の断面に縦と横に切り込みを入れる

ボウル等に水を張り、ほうれん草の根本の部分を十分に洗う。

鍋にお湯を沸騰させ、ほうれん草の根本を入れて3分茹でる。
その後、葉の部分もお湯につけ、15秒茹でたら裏返し、更に15秒茹でる。
茹であがったらザルにあげ、流水で冷まし、水気を絞る。

ほうれん草を食べやすい大きさに切る。