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ステーキ（ガーリックステーキ）｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし

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A challenge to sprinkle!

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Ingredients

牛もも肉(ブロック) : 500g
塩胡椒 : 少々
サラダ油 : 大さじ3
玉ねぎ : 1/4個
ニンニク : 3片
(A)醤油 : 大さじ2
(A)酒 : 大さじ2
(A)みりん : 少々

Time required

20minutes

Procedure

1) 牛もも肉の下処理をする 01:27
牛もも肉を厚めの短冊切りにして筋切りし、ボウルに入れる。
塩胡椒を振って馴染ませる。
2) マリネする 03:11
1に玉ねぎ、ニンニクをおろして加える。
サラダ油を加え、手袋をしてしっかり揉み込む。
密着させてラップをし、常温で30分置く。
3) 焼く 06:02
フライパンを温め、サラダ油(分量外)、1を入れて強火で触らずに焼く。
鉄板を温める。
肉に焼き色がついたら裏返し、両面に焼き色をつける。
火を止め、温めた鉄板に乗せる。
4) ソースを作る 08:07
Add (A) to the marinade liquid from 2 and mix. Pour into the frying pan from 3 and bring to a boil.
Add vegetables (not listed) to 3 iron plate.
Put the sauce in the vessel and it's done.

Point

・In step 2, marinate for at least 30 minutes.
・In step 3, do not put too much beef in the frying pan. Be careful not to overcook.
・Additional vegetables are potatoes, carrots, and broccoli simmered in chicken consommé, sugar, and butter.