ケーキ（いちごのショートケーキ）｜ゆう スイーツ研究家さんのレシピ書き起こし
ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 65分
ネギ豚炒め｜まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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- 65.5万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 796本
材料
- 豚バラブロック : 200g
- 長ネギ : 1本
- (A)生姜 : 1片
- (A)にんにく : 1/2片
- (A)塩胡椒 : 少々
- (A)醤油 : 少々
- (A)酒 : 少々
- (A)鷹の爪 : 1/2本
- (A)ごま油 : 大さじ1
- レモン : お好みで
- 塩胡椒 : 少々
- 醤油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:18
長ネギを5㎜幅の斜め切り、生姜とにんにくはみじん切り、鷹の爪は輪切りにする。
豚バラ肉は厚切りにしてから食べやすい大きさに切り分ける。 -
2)
下味を揉み込む
04:30
豚バラ肉に(A)を揉み込む。
-
3)
炒める
06:06
油をひかずにフライパンを温め、2を入れて全体に広げる。
焼き目が付いたら酒(分量外)を回し入れてからネギを上に乗せ、弱火で1分蒸し焼きにする。 -
4)
仕上げる
07:54
強火にしてネギと豚バラ肉を炒め合わせる。
塩胡椒と醤油を加え、さらに炒めたら皿に盛り付ける。
お好みでくし切りにしたレモンを添えて完成。
Point
・長ネギはあまり薄くならないように切った方が良い。
・生姜は皮付きのまま使用する。
・鷹の爪は種にも辛味があるため、種ごと使用する。
・ビニール手袋で下味を揉み込む場合は、輪ゴムを手首と親指にかけると外れず作業しやすくなる。
・豚バラ肉の脂と下味のごま油があるため、フライパンに油はひかなくて良い。
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