kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
柿と豚バラのオイスター炒め|まかないチャレンジ! さんのレシピ書き起こし
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材料
- 柿 : 2個
- 豚バラ肉 : 160g
- にんにくの芽 : 1パック
- 玉ねぎ : 1/2個
- 塩胡椒 : 少々
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)酢 : 少々
- サラダ油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:33
にんにくの芽を食べやすい大きさに切る。
柿はヘタを取り、皮を剥いて大きめの短冊切りにする。
玉ねぎは柿と同じ厚さに切り、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
05:09
ボウルに(A)を入れ混ぜる。
-
3)
肉と野菜を炒める
06:00
フライパンにサラダ油をひいて温め、豚バラ肉をほぐしながら入れて強火で炒める。
火が通ったら玉ねぎとにんにくの芽を加えてさらに炒め、塩胡椒する。 -
4)
柿を加える
07:59
3に火が通ったら柿を入れて炒め合わせる。
2の合わせ調味料を入れ、馴染んだら皿に盛り付けて完成。
Point
・柿はあまり熟れていないものを使用。動画では種のないものを使用しているが、種があれば取り除いておく。
・柿は炒めすぎないようにした方が美味しい。
・胡椒は多めの方が美味しい。
・にんにくの芽はピーマンなどの青味野菜で代用可。
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