油淋鶏｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 30分
丼（カレー丼）｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 34.2万人
- 再生回数
- 5,521.9万回
- 動画数
- 298本
材料
- 鶏もも肉 : 1枚(260g)
- 塩 : 小さじ1/4(1～2g)
- 片栗粉 : 大さじ1
- 玉ねぎ : 1/2個(100g)
- 生姜 : 1片
- 辛口カレールー : 2かけ(40g)
- ごま油 : 大さじ1
- 水 : 200ml
- (A)めんつゆ(4倍濃縮) : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (B)ウスターソース : 小さじ2
- (B)ガムマサラ : 少々
- 刻みのり : 適量
- 福神漬け : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
00:22
玉ねぎをくし切りにする。
鶏もも肉を小さめの一口大に切る。
鶏もも肉の片面(肉側)に塩を振る。
鶏もも肉の片面(皮側)に片栗粉をまぶす。
カレールーを小さく切る。 -
2)
カレーを作る
00:21
フライパンを強めの中火にかける。
ごま油を小さじ2入れ、鶏もも肉を皮側を下にして
入れ、生姜を入れる。
上に玉ねぎを入れ、ごま油を小さじ1入れる。
鶏もも肉に皮に焼き色が付いたら全体を混ぜる。
弱火にし、(A)とカレールーを入れてよく混ぜる。
水を入れたら火を強め、混ぜながら加熱する。
鶏もも肉に火が通ったら、(B)を入れ沸騰したら火を止める。 -
3)
盛り付ける
03:10
丼にご飯(分量外)を入れ、刻みのりを乗せた上に2をかける。
福神漬けを添えたら完成。
Point
・忙しい時でも10分でできる簡単カレー丼。
・カレールーの味はお好みでよいが、動画内では辛口をお勧めしている。
・めんつゆとルーで下味をつけることで美味しく仕上がる。
・調味料を入れる時は、焦げないよう必ず弱火にする。
・ウスターソース、ガムマサラはあればでよいが、入れると深味のあるカレーになる。
・食べる時に、上に卵黄を乗せてもよい。
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