くまの限界食堂 所要時間 : 30分
丼(親子丼)| クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏もも肉 : 1枚(230g〜250g)
- 白ネギ : 1本
- 卵 : 3〜4個
- (A)めんつゆ : 大さじ3(50g)
- (A)砂糖 : 大さじ1(9g〜10g)
- (A)みりん : 大さじ2弱(32g)
- (A)水 : 150ml
- 鶏ガラスープの素 : 小さじ1〜2
- ごま油 : 小さじ1
- 三つ葉 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
白ネギの下準備をする
00:23
白ネギの緑色の硬い部分を外す。
洗って斜めに切る。 -
2)
鶏もも肉の下準備をする
01:13
鶏もも肉を食べやすい大きさに角切りにする。
-
3)
卵の下準備をする
01:34
容器に卵を割り入れて溶きほぐす。
-
4)
調味料を合わせる
02:01
容器に(A)を入れる。
-
5)
加熱する
02:33
フライパンにごま油をひく。
鶏もも肉の皮目を下にして入れる。
強めの火加減で焼き、隙間に白ネギを半量入れる。
動かさずに焼き色をつける。
鶏もも肉の皮目に焼き色がついたら4を入れる。
残りの白ネギを入れる。
鶏ガラスープの素を入れる。
3を2回に分けて入れる。
三つ葉を乗せる。 -
6)
盛り付ける
04:00
ご飯( 分量外)の上に5をかけて完成。
Point
・つゆが多めの親子丼のレシピ。
・2人前の分量である。
・めんつゆは3〜4倍濃縮を使用する。
・鶏もも肉を切る際は皮目を下にして切る。
・鶏ガラスープの素の分量はお好みで調整する。
・卵を2回に分けて入れることで仕上がりが良くなる。
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