料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
ラーメン(ニラもやしあんかけラーメン)|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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材料
- もやし : 1/2パック
- ニラ : 1束
- 玉ねぎ : 少々
- 豚ばら肉 : 60g
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- 中華麺 : 1玉
- 水 : 400cc
- 中華スープの素(ペースト) : 大さじ1と1/2
- 酒溶き片栗粉 : 適量
- 油 : 大さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
01:38
玉ねぎを薄切りにする。
ニラを食べやすい大きさに切る。
豚ばら肉を食べやすい大きさに切る。 -
2)
炒める
03:34
フライパンを加熱して温める。
油、豚ばら肉、玉ねぎを入れ、炒める。
肉に火が通ったらもやしを加え、炒める。
塩、胡椒を振り、炒める。
中華麺を沸騰させたお湯で茹でる。 -
3)
餡を作る
04:58
2のフライパンに水、中華スープの素を加え、混ぜる。
沸騰したら酒溶き片栗粉を加え、混ぜる。
器に茹でた中華麺を湯切りして入れる。
フライパンにニラを加え、混ぜる。
中華麺の上に餡をかけて完成。
Point
・豚ばら肉は豚こま肉などお好みのもので良い。
・豚ばら肉は麺に絡むように細く切ると良い。
・お好みで仕上げに胡椒を加えても良い。
・酒溶き片栗粉は同量の酒と片栗粉を混ぜて作ったもの。
・ニラを加えたら軽く火を通してお皿に盛る。
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