唐揚げ（にんにく醤油のバナナ唐揚げ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 20分
ししとうの焼きびたし｜Yuji Miyoshiさんのレシピ書き起こし
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材料
- ししとう : 1パック（15個程度）
- （A）めんつゆ : 大さじ2
- （A）黒酢 : 大さじ1
- （A）水 : 大さじ2
- ごま油 : 大さじ2〜3
- すりごま : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
00:30
ししとうは水洗いし、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
ヘタは切り落とす。 -
2)
漬け込みダレを作る
01:33
容器に（A）を入れ、混ぜ合わせる。
-
3)
焼く
02:13
フライパンにごま油を入れ、中火〜弱火で加熱する。
ししとうを入れ、全体に焼き色がつくまで焼く。 -
4)
タレに漬け込む
04:09
2の漬け込みダレの容器に移す。
蓋をし、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間程度冷やす。
器に漬け込みダレごと盛りつけ、すりごまをふる。
Point
・ししとうは水洗い後の水分が残っていると、焼く際に油はねがひどくなる為、水気はよく拭き取る。
・ごま油で炒めることで香りよく仕上がる。
・漬け込みダレの分量は、お好みで加減する。
・冷蔵庫で1時間程度冷やすことで、タレがより染み込む。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含んでいない。
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