野菜炒め（白ネギと卵の炒め物）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
ローストビーフ｜早起きMeeKaさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 4.1万人
- 再生回数
- 949.3万回
- 動画数
- 690本
材料
- 牛もも肉ブロック : 500g程度
- ニンニク : 1片
- こしょう : 適量
- 塩（下味用） : 適量
- オリーブオイル : 大さじ1
- 塩 : お好みの量
- 黒胡椒 : お好みの量
- 粒マスタード : お好みの量
所要時間
45分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:03
ニンニクはスライスする。
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れ弱火で加熱し香り付けする。
牛もも肉ブロックに塩とこしょうをふる。 -
2)
焼き色をつける
00:45
ニンニクが薄くきつね色になったら、牛もも肉ブロックを入れ焼く。
それぞれの面を1分程度ずつ焼き、全体に焼き色をつける。 -
3)
包む
01:15
ラップで牛もも肉ブロックを包み、さらにラップで二重に包む。
保存袋に入れ、アルミホイルで包む。 -
4)
湯煎で仕上げる
01:45
沸騰させた湯を火から外し、3を漬け込み30分程度置いておく。
粗熱が取れたら、お好みの厚さに切る。
皿に盛り、塩、黒胡椒、粒マスタードを添える。
Point
・牛もも肉ブロックは、焼く30分程前に冷蔵庫から取り出し常温に置いておく。
・焼いている途中でニンニクが焦げるようであれば取り出しておく。ニンニクが焦げてしまうと苦味が発生し風味を損なってしまう恐れがある。
・熱湯に漬け込む際に肉が浮いてこないよう重しをする。
・湯煎で肉に熱を緩やかに通すことで、柔らかい仕上がりになる。
・レタスやトマトを添えて盛り付けると彩良く仕上がる。
関連するレシピ
ガパオライス（冷凍ガパオ弁当）｜Marina Takewakiさんのレシピ書き起こし
Marina Takewaki 所要時間 : 25分
揚げ物（豚モツ唐揚げ）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 35分
漬物（野菜の漬物）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 30分
煮物（豚バラ大根）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
まかないチャレンジ! 所要時間 : 35分
巾着煮（椎茸の巾着煮）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 15分
ナムル（きゅうりとツナのナムル）｜1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし
1型糖尿病masaの低糖質な日常 所要時間 : 5分
クッキー（米粉のクッキー）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 35分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
