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鶏肉とオクラのスパイシー煮込み|世界の料理 World cuisineさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
821人
再生回数
6.4万回
動画数
19本

材料

  • オクラ : 200g
  • タマネギ : 1/2個
  • すりおろしニンニク : 大さじ1
  • 油 : 大さじ1
  • 鶏モモ肉 : 100g
  • 薄力粉 : 大さじ1
  • カットトマト : 1/2缶
  • 水 : 200cc
  • (A)オレガノ : 小さじ1/2
  • (A)カイエンペッパー : 小さじ1/2
  • (A)タイム : 小さじ1/2
  • (A)パプリカパウダー : 大さじ1
  • (A)塩 : 大さじ1/2
  • (A)コショウ : 小さじ1/2
  • バゲット : お好みで

所要時間

45分

手順

  1. 1) 材料を切る 00:16

    オクラは水洗いし輪切りにする。タマネギはみじん切りにする。鶏肉は一口大に切る。

  2. 2) 材料を炒める 02:17

    鍋を熱し油で野菜を炒める。すりおろしニンニクを入れ、鶏肉も加え炒める。薄力粉を加え馴染ませたらカットトマトと水を加える。

  3. 3) 煮込む 04:08

    弱火で10分ほど煮込む。

  4. 4) 味付けして煮込む 04:13

    (A)を加えて混ぜ、蓋をして20分ほど煮込む。

  5. 5) 盛り付け 05:13

    器に盛り完成。バゲットなどにつけていただいても良い。

Point

・アメリカルイジアナ州を起源とするガンボ(鶏肉とオクラの柔らかスパイシー煮込み)のレシピ。
・お好みでたっぷりの米をスープに浸したり、またご飯にかけたり、バゲットにつけたりして食べても良い。
・材用をカットし、炒め煮込む、シンプルな手順でできる一品。

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