馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 15分
シュクメルリ|世界の料理 World cuisineさんのレシピ書き起こし
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材料
- ニンンク : 1個
- 鶏モモ肉 : 400g
- 牛乳 : 500ml
- コリアンダー : 小さじ2
- コショウ : 小さじ1
- オリーブオイル : 小さじ2
- チーズ : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
材料を切る
00:23
ニンンクの皮をむき、一片を半分に切る。鶏モモ肉は余分な脂を取り除き適当な大きさに切る。
-
2)
鶏肉を焼く
01:34
鍋に油を熱し鶏肉を焼く。皮が香ばしくなり、火が通ったら一旦取り出す。
-
3)
ニンニクを炒める
02:36
油の残った鍋にニンニクを加え炒めコリアンダーも加える。
-
4)
牛乳を加え煮立てる
02:59
鶏肉を戻し、塩、牛乳、コショウを加え煮立てたら完成。
-
5)
盛り付ける
03:46
器によそい、お好みでチーズとパセリを散らす。
Point
・鶏肉をガーリッククリームソースで煮込んだ、伝統的なジョージア料理シュクメルリのレシピ。
・鶏肉は表面が香ばしくなるよう焼く。小さい蓋などで重しをし焼いても良い。
・鶏肉にはよく火を通すこと。
・トッピングのチーズは今回は細切りにしたスライスチーズを使用。
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