丼（かつ丼）｜あおいの給食室 in 沖縄さんのレシピ書き起こし
あおいの給食室 in 沖縄 所要時間 : 45分
ベーコンえのきのっけ丼｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- ごはん : 丼ぶり1杯分
- ベーコン : 約40g
- えのき : 1/2パック
- 長ねぎ（白い部分） : 1/4本
- しょうゆ : 小さじ1
- 粗挽き黒こしょう : 少々
- （A）酒 : 小さじ2
- （A） 塩 : 少々
所要時間
10分
手順
-
1)
食材の下ごしらえをする
01:18
えのきは根元を切り落としほぐし、3〜4cm幅に切る。
耐熱皿に入れる。
ベーコンは1cm幅に切る。 -
2)
味付けをする
04:18
ベーコンをほぐしながらえのきの上にのせ、（A）を加える。
-
3)
電子レンジで加熱する
05:06
ふわりとラップをし、600Wの電子レンジで約3分加熱する。
-
4)
白髪ねぎを作る
05:41
長ねぎを千切りにし、水にさらす。
水気を切っておく。 -
5)
盛り付ける
08:01
丼にごはんを盛り、えのきとベーコンの汁気を切り、のせる。
白髪ねぎをのせ、粗挽き黒こしょうをふりかける。
Point
・えのきは、フォークを使うと簡単にほぐれるのでおすすめ。
・酒を入れることで旨みを引き出す。
・長ねぎは水にさらすことで、苦味を取り除き、色味や形状も綺麗になる。
・ごはんがべちゃっとならないように、加熱後の具材の水分は切る。
・電子レンジだけの調理なのでフライパンいらずで手間なし簡単。
・素材のうまみが引き立つので調味料少なめで良いのでとても健康的。
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