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再生回数
1,260.6万回
動画数
265本

材料

  • 鶏もも肉 : 500g
  • しょうゆ : 大さじ1と1/2
  • 生姜汁 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 適量
  • 油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 生姜をすりおろす 01:02

    生姜を皮ごとすりおろす。
    お皿にのせたキッチンペーパーの上に、すりおろした生姜をのせてよく絞る。

  2. 2) 鶏肉に下味をつける 02:05

    ボールにしょうゆ、1で絞った生姜汁を入れる。
    一口サイズに切った鶏もも肉を加え、よく揉みこみ、15分漬けこむ。

  3. 3) 鶏肉を揚げる 03:28

    2をザルに入れ、汁気を切る。
    鶏もも肉に片栗粉をまぶし、170℃に温めた油で全体に揚げ色がつくまで揚げる。

  4. 4) 仕上げる 05:54

    油を切って、皿に盛り完成。

Point

・生姜の皮に香り成分や栄養素があるので、皮ごとすりおろすと良い。
・子供用はすりおろしではなく、しぼり汁を入れると食べやすくなる。
・余った生姜汁は保存袋に入れて冷凍保存すると良い。
・揚げる前に汁気を切ることで、おいしく仕上がる。
・片栗粉は一つずつまぶすことで、見た目も良く仕上がる。

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