あんかけ（豆腐としめじのあんかけ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 20分
鶏の唐揚げ ｜あおいの給食室 / 子どもと食べる魔法のレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 23.6万人
- 再生回数
- 1,619.7万回
- 動画数
- 319本
材料
- 鶏もも肉 : 500g
- しょうゆ : 大さじ1と1/2
- 生姜汁 : 小さじ1
- 片栗粉 : 適量
- 油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
生姜をすりおろす
01:02
生姜を皮ごとすりおろす。
お皿にのせたキッチンペーパーの上に、すりおろした生姜をのせてよく絞る。 -
2)
鶏肉に下味をつける
02:05
ボールにしょうゆ、1で絞った生姜汁を入れる。
一口サイズに切った鶏もも肉を加え、よく揉みこみ、15分漬けこむ。 -
3)
鶏肉を揚げる
03:28
2をザルに入れ、汁気を切る。
鶏もも肉に片栗粉をまぶし、170℃に温めた油で全体に揚げ色がつくまで揚げる。 -
4)
仕上げる
05:54
油を切って、皿に盛り完成。
Point
・生姜の皮に香り成分や栄養素があるので、皮ごとすりおろすと良い。
・子供用はすりおろしではなく、しぼり汁を入れると食べやすくなる。
・余った生姜汁は保存袋に入れて冷凍保存すると良い。
・揚げる前に汁気を切ることで、おいしく仕上がる。
・片栗粉は一つずつまぶすことで、見た目も良く仕上がる。
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