オイル漬け（にんにくのオイル漬け）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
料理教室のBonちゃん 所要時間 : 20分
豚汁（きのこと根菜の豚汁）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ごぼう : 150g
- 長ネギ : 1本
- (A)しめじ : 50g
- (A)舞茸 : 50g
- (A)エリンギ : 50g
- にんじん : 150g
- 大根 : 200g
- こんにゃく : 200g
- 豚こま肉 : 220g
- ほんだし : 大さじ1
- 水 : 700cc
- 味噌 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
具材を切る
04:42
にんじんはいちょう切りにし、大根もいちょう切りにして鍋に入れる。
(A)を手で割いて加え、ごぼうはたわしでこすり洗ったら、縦半分に切ってから斜めに薄切りにして加える。
こんにゃくはぬるま湯(分量外)で洗い、スプーンで小さく千切って鍋に加える。
長ネギは縦半分に切り、斜めに薄切りにする。 -
2)
具材を煮込む
09:13
具材の入った鍋に水を加え、ほんだしを入れて火にかけ沸騰させる。
沸騰したら蓋をして中火にし、15分煮込む。 -
3)
仕上げる
13:00
豚こま肉を食べやすいサイズに千切って加え、ある程度混ぜて火を通す。
豚こま肉の色が変わってきたら、長ネギを加え混ぜる。
味噌を溶かし入れ混ぜ、長ネギに火が通ったらお皿に盛り付けて完成。
Point
・この豚汁のレシピは野菜を豊富に使用しており、食物繊維が豊富に含まれているため満足感が高く得られるレシピとなっている。
・きのこ類はお好みのきのこを使用して良いが、きのこ類の分量が合計100～150gになるように調整すること。
・主食を豚汁に置き換えることで、炭水化物の摂取を抑えることができる。
・動画ではにんじんと大根は皮を剥かずに使用している。
・このレシピは6食分の分量となっている。
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