作ってみた！料理研究家リュウジさんのバズレシピから「二度とパスタに戻れなくなる冷やしカルボナーラ」に挑戦。 2026.08.02

夏バテ・・・食べられない・・・と迷っていたら出会ってしまったこのレシピ。

二度とパスタに戻れなくなる冷やしカルボナーラ｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし

料理研究家リュウジのバズレシピ

ソース濃厚です。黄身をこぼしてしまい結局２個半くらい入ってます。若干黒胡椒入れすぎました。

ベーコン大好き。あまりカリカリにはしないです。

完成。

実食してみて

出来上がりをみてみるとそうめんとは思えないほどカルボナーラ。ちょっと麺の細いパスタ？という感じがしました。一口食べてみると（お箸です）、とっても濃厚。まあ、じゃっかん胡椒入れすぎましたがそこは夏バテの身体にピリッときまして美味しくいただけました。冷え冷えって美味しいですね。これならこの夏何度か作って食べられます。粉チーズ好きなのでたっぷりかけて食べました。。。

あと、りゅうじさんのそうめんの茹で方が勉強になりました。４５秒で茹でて流水からの氷水。これからの実践していこうと思います。

作っているひと

独身男性M氏（星新一風に）です。 料理は普段できるが適当に炒めたり、ゆでたり。好きな料理は、鳥茶漬け。（あまり作りませんが）嫌いな食材は、椎茸。