醤油漬け（夏野菜の甘酢醤油漬け）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
漬物（大根漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 大根 : 1/2本
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)きび砂糖 : 大さじ5
- (A)塩 : 大さじ1/2
- (A)鷹の爪 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
下準備をする
00:36
大根をよく洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりとる。
大根を縦半分に切り、3～5mmの深さで縦に数カ所筋を入れる。
大根を横半分に切る。 -
2)
漬ける
01:53
ジッパー付き袋に大根と(A)を入れてジッパーを閉じ、全体をよく揉み込む。
ジッパー付き袋の空気を抜き、冷蔵庫で1日置く。 -
3)
盛り付ける
04:24
大根をいちょう切りして、器に盛り付けて完成。
Point
・大根1/2は先でも頭でも、お好きな方を使用して良い。
・大根は皮付きで使用して良いが、剥きたい方は剥いて良い。
・大根の皮を剥く場合は筋は入れなくて良い。
・動画ではきび砂糖を使用しているが、お好きな砂糖を使用して良い。
・酢は米酢がお勧めだが、穀物酢でも良い。
・鷹の爪が苦手な方は入れなくて良い。
・冷蔵庫に漬け置く時間は所要時間に含まない。
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