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スフレケーキ(ヨーグルトのスフレケーキ)|ばくばクックさんのレシピ書き起こし

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再生回数
1.5億回
動画数
419本

材料

  • ヨーグルト : 1パック(400g)
  • 卵 : 2個
  • 砂糖 : 40g

所要時間

70分

手順

  1. 1) ヨーグルトを水切りする 00:36

    ボウルにザルを乗せて、キッチンペーパーを敷く。
    ヨーグルトを入れて、キッチンペーパーを被せて、ラップを被せ重石を乗せて水切りする。

  2. 2) メレンゲを作る 02:17

    卵を卵黄と卵白に分けて別々のボウルに入れる。
    卵白に砂糖を加えてハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

  3. 3) 生地を作る 03:56

    卵黄に1を加えてハンドミキサーで混ぜる。
    2を少量加えて泡立て器でよく混ぜる。
    再度2を少量加えてよく混ぜる。
    2に戻し入れて、ゴムベラで底からすくうように混ぜる。

  4. 4) 焼く 05:32

    型にクッキングシートを敷いて、型の外側の底にアルミホイルを被せる。
    3を流し入れて、箸などで回しながら混ぜる。
    バットに型をおき、バットにお湯(分量外)を流し入れる。
    150度に予熱したオーブンで40分焼く。
    180度に上げて、5~10分焼く。
    型から外し、クッキングシートを剥がして完成。

Point

・型は12cmの底が取れる丸型を使用している。
・ヨーグルトは水切り後90gほどになるまで水切りする。
・冷やして食べても美味しい。
・動画内では、水切りする際に出たホエーでラッシーにする作り方を紹介している。
・ヨーグルトを水切りする時間は所要時間に含まない。

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