フライパン1つ。丸めず焼くだけ。とろけるチーズハンバーグ｜ 簡単レシピ🤍東京OLむむちゃんのレシピ書き起こし
簡単レシピ🤍東京OLむむちゃん 所要時間 : 20分
もう最近これしか作ってない唐揚げ｜料理研究家リュウジさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 570.0万人
- 再生回数
- 31.6億回
- 動画数
- 3,860本
材料
- 鶏もも肉 or むね肉 : ３００～３５０ｇ
- しょうが : ８g
- 塩 : 小さじ１/３
- 醤油 : 小さじ２
- 味の素 : 小さじ半分
- 片栗粉 : 大さじ３半
- 米油 : 水深１センチほど
- レモン : お好みで
- アジシオ、カレー粉、ガーリックパウダー : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえ
02:30
鶏もも、むね肉は動画を参考に切ってボウルに入れる。生姜を切って皮ごとボウルにすりおろす。塩、醤油、味の素を加え揉みこむ。次に片栗粉をいれて揉みこみながら全体にまぶす。
-
2)
揚げる
10:53
フライパンに米油を底から１cmほど入れる。温まったら皮を伸ばしつつ肉を入れてゆく。中火。いい色に揚がったら裏返し、動画では４分２０秒ほどで揚げあがり。そのままむね肉を挙げる。動画では３分揚げあがり。
-
3)
仕上げ
19:35
レモンをくし切りにして添える。味変用に、アジシオ＋ガーリックパウダー、アジシオ＋カレー粉を用意して完成。
Point
・むね肉は一口サイズくらいに切るとよし。もも肉は少し大降りにカットしてもOK。
・もも肉とむね肉両方上げるときは、もも肉から上げること。むね肉は小さくカットしているから。
・むね肉は、小さいものから引き揚げてゆく。火のとおりの違い。
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