とうもろこし茹で方｜季節と栄養 いちゆり食育教室さんのレシピ書き起こし

とうもろこしは、外側の硬い皮を外す。
長い芯が付いている場合は、折って取り除く。
実が入っていない皮の先端部分(ひげ根の部分)をハサミで切り落とす。
手早く流水で洗い流す。

広めの鍋か蓋付きのフライパンに、底から2㎝程水を入れる。
塩を加えて混ぜる。
とうもろこしの薄皮を剥がし、鍋に敷きつめる。
鍋を中強火にかけ、沸騰したらとうもろこしを入れる。
蓋をして中強火のまま1分加熱する。
とうもろこしを裏返し、再度蓋をして40秒加熱する。