和え物（きゅうりと梅肉チューブの和え物）｜低糖質食堂 / masaさんのレシピ書き起こし
低糖質食堂 / masa 所要時間 : 10分
チキンとキノコのチーズグラタン｜こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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材料
- マッシュルーム : 1パック
- 舞茸 : 1パック
- しめじ : 1パック
- 鶏もも肉 : 600g
- 玉ねぎ : 1個
- 塩胡椒 : 少々
- バター : 50g
- 小麦粉 : 50g
- 牛乳 : 500ml
- (A)コンソメ : 大さじ1/2
- (A)塩 : 適量
- (A)ブラックペッパー : 適量
- チーズ : 適量
- 粉チーズ : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
材料を切る
00:30
玉ねぎを薄切りにする。
マッシュルームは半分に切り、舞茸としめじは手でほぐす。
鶏もも肉は皮を取らずに小さめに切り分ける。 -
2)
炒める
03:08
フライパンにバターを10gだけ入れ、鶏もも肉を中火で炒める。
玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらきのこ類を加える。 -
3)
ホワイトソースを作る
05:23
塩胡椒してきのこ類にも火が通ったら残りのバターと
小麦粉を入れて炒め合わせる。
弱火にし、牛乳を少量ずつ入れて馴染ませる。 -
4)
味付けをする
08:22
(A)を加え、味つけをする。
好みの硬さになるまで煮詰めてとろみをつける。 -
5)
オーブントースターで焼く
09:42
グラタン皿に4を入れ、上にチーズと粉チーズを乗せる。
オーブントースターで焼き色が付くまで焼いて完成。
Point
・ソースを作って冷凍保存しておけば、自然解凍の後チーズを乗せて焼くだけで食べられるため作り置きがおすすめ。
・きのこ類はよごれが気になる場合は、洗わずにキッチンペーパーで拭き取る。
・粉チーズをかけると焼き色がきれいに付きやすくなる。
・レシピの分量で4人前出来るため、多すぎる場合は分量を調整するか冷凍保存すると良い。
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