アスパラの茹で方｜しゅうたの畑便りさんのレシピ書き起こし
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材料
- アスパラ : 適量
- 塩 : 水の量に対して約1%の量
所要時間
15分
手順
-
1)
根元の皮を剥く
01:30
根元を1cm切る。
ピーラーで根元の皮を剥く。 -
2)
お湯を沸騰させる
02:14
フライパンに水を入れ沸騰させて塩を加える。
バッドなどに氷水を用意する。 -
3)
アスパラを茹でる
03:51
2の鍋にアスパラを加え1分30秒～2分茹でる。
茹で上がったらすぐ氷水に入れる。
冷めたらキッチンペーパーで水気を取る。
Point
・根元の皮を剥くことで均等に熱が入りやすくなる。
・フライパンを使用することでアスパラを切らずに茹でることができる。
・氷水で冷やすことで、アスパラの色が綺麗に残る。
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