ふきの茹で方｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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材料
- ふき : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
ふきを板ずりする
00:30
ふきの端を切り落とし、塩をふって板ずりする。
-
2)
ふきを切る
02:36
ふきを、適当な大きさに切る。
-
3)
ふきを茹でる
03:23
鍋にお湯を沸かし、10円玉、ふきを入れる。
5分程茹でて水にさらし、筋を剥く。
Point
・板ずりする事により、色が綺麗になって筋も取れやすくなる。
・10円玉は、汚れや錆のない綺麗なものを水洗いしてから使用する。
・ふきは、必ず沸騰したお湯から茹でる。
・筋を取り除いたふきは、再度水にさらすと良い。
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