こんにゃく下処理｜のんのひとりカルチャー教室さんのレシピ書き起こし
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材料
- こんにゃく : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
こんにゃくをちぎる
03:37
こんにゃくを手もしくはスプーンで一口大にちぎる。
-
2)
茹でる
04:55
小鍋に半分程度のお湯を沸かし、1を入れる。
およそ30秒～1分茹で、表面が白っぽくなったらザルに上げて水気を切る。
Point
・こんにゃくは包丁で切るよりも手やスプーンでちぎる方が味が染み込みやすくなる。
・パッケージにアク抜き不要と書いてあっても、アク抜きをした方が出来上がりが美味しくなる。
・茹で時間は目安とし、こんにゃくの状態を見極めることが重要。
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