大根サラダ切り方｜専業主婦が行くさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 約10㎝
所要時間
30分
手順
-
1)
大根を薄く切る
00:47
大根の皮を厚めに剥く。
身の部分も出来る限り桂剝きで薄く切っていく。
10～15㎝の長さになったものを重ねておく。 -
2)
細切りにする
02:38
1を何枚か重ねて繊維を断ち切る方向で細切りにする。
Point
・大根10㎝で3～4人前。
・桂剥き出来なかった中心部分は別の料理に使用する。
・繊維に逆らって切ることで食感が良くなる。
・大根は内側と外側で少し食感が変わるため、切った後は全体を混ぜると良い。
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