寒天（キウイとみかんの牛乳寒天）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 20分
ブラウニー（チョコレートブラウニー）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 303本
材料
- (A)ビターチョコレート(67%) : 100g
- (A)無塩バター : 180g
- (A)ブラウンシュガー : 200g
- 薄力粉 : 85g
- クルミ : 適量
- カシューナッツ : 適量
所要時間
70分
手順
-
1)
生地を作る
00:27
耐熱ボウルに(A)を入れる。
600wの電子レンジで30秒加熱する。
同様にで6～7回ほど加熱する。
薄力粉をふるう。
温めた(A)を混ぜる。
卵を加え、滑らかになるまで混ぜ合わせる。
薄力粉を加え、よく混ぜる。 -
2)
焼く
03:22
型にクッキングシートを敷く。
オーブンを180度に予熱する。
型に1を流し入れる。
表面にクルミ、カシューナッツを乗せる。
170度のオーブンで50分焼く。
粗熱を取り、好みの大きさに切る。
お皿に盛って完成。
Point
・18cm角の底が取れる型を使用。
・甘さを足したい場合は、ビターチョコレートの10%をミルクチョコレートに変更し、ブラウンシュガーを20%減らすと良い。
・ブラウンシュガーはきび砂糖やグラニュー糖で代用可。上白糖や三温糖は甘みが強いので10~20%減らして使用する。
・トッピングのナッツはお好みの種類で良い。アーモンドは焼いてから加えると良い。
・クルミとカシューナッツは合わせて80g使用。お好みで160gまで追加できる。
・保存容器に入れて冷凍保存可能。
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