煮物（鶏レバーの生姜煮）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
コーヒーゼリー（ブラックコーヒーのコーヒーゼリー）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 108.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,632本
材料
- ブラックコーヒー : 500ml
- ゼラチン : 5g
所要時間
20分
手順
-
1)
ゼラチンをふやかす
01:00
小さめの耐熱ボウルにゼラチンを入れ、ブラックコーヒーを少量加える。
泡だて器でダマが無いよう素早く混ぜて馴染ませる。
ゼラチンがふやけるまで置いておく。 -
2)
ゼラチンを溶かす
01:30
1を、500Wの電子レンジで30秒加熱する。
耐熱ボウルを取り出したら、泡だて器でゼラチンを溶かし混ぜる。 -
3)
冷やし固める
01:53
2を、ブラックコーヒーに戻し入れる。
ブラックコーヒーに蓋をして、よく振り混ぜる。
冷蔵庫で3時間以上冷やし固める -
4)
盛り付ける
04:20
4がよく固まっているのを確認したら、お皿にお好みの大きさに絞り出して完成。
Point
・動画では500mlのペットボトルに入ったブラックコーヒーを使用している。
・ブラックコーヒーは常温に戻しておくこと。
・ゼラチンをブラックコーヒーと混ぜ合わせる際、ゼラチンがダマにならないようよく混ぜること。
・ペットボトルを使用して作らない場合は、手順2まで同様の工程で作成後、別のボウルに残りのブラックコーヒーを加え500Wの電子レンジで1分加熱し、ゼラチンの入ったブラックコーヒーを加え全て混ぜ合わせたら、保存容器に入れ冷やし固めると良い。
・トッピングにアイスや生クリーム等を乗せてアレンジしても良い。
・コーヒーゼリーを冷やし固める時間はレシピ時間に含まれない。
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