蒸し物(白菜とベーコンのトマト風味)|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 白菜 : 1/6カット(300g)
- 塩 : 少々
- 黒コショウ : 少々
- スライスベーコン : 4枚
- (A)無塩トマトジュース : 200㏄
- (A)チューブにんにく : 1㎝
- オリーブオイル : 適量
- 乾燥パセリ : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
下準備をする
03:00
白菜の芯の部分を水洗いして水気を切り耐熱容器に入れる。
白菜の葉2枚の間にスライスベーコン1枚を挟む。 -
2)
味付けをする
04:10
1の両面に塩を振り、葉の間に黒コショウをかける。
ボウルに(A)を入れ、よく混ぜて上からかける。 -
3)
電子レンジで加熱をする
06:16
クッキングペーパーを水に濡らして軽く絞り、2の上にかける。
600wの電子レンジで5分加熱する。
5分経ったら取り出し、クッキングペーパーを外してから裏返す。
ソースを回しかけたら、再度クッキングペーパーをかけ、電子レンジで5分加熱する。 -
4)
お皿に盛り付けをする
10:12
3の加熱が終わったら取り出す。
お皿に盛り付けをして、黒コショウ、オリーブオイル、乾燥パセリをかけて完成。
Point
・白菜1玉を切る場合は、根本に切り込みを入れ、切れ目から手で割いて分けると葉の切れ端が出ずにきれいに分けることができる。
・ベーコンをまんべんなく挟むことで、白菜にベーコンの旨味が染み渡る。
・白菜は水分の多い野菜なので、塩は多めにかけるとよい。
・クッキングペーパーを使用することで、少量のトマトジュースでも味が染み込み、余分な油やアクを取ってくれる。
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