出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
炒め物（ナスのツナしそ炒め）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- ナス : 2本
- ツナ缶 : 小1缶
- 生姜 : 1かけ
- 青しそ : 10枚
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- ごま油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
具材の下準備をする
01:09
ナスのヘタを落として縦半分に切る。
ナスを1cm〜2cm幅の斜め切りにする。
ナスを塩水(分量外)に5分つける。
青しそのヘタを落として巻き、細切りにして水(分量外)にさらす。 -
2)
合わせ調味料を作る
02:48
容器に醤油とみりんを入れて混ぜる。
-
3)
炒める
02:59
フライパンが冷たい状態でナスとごま油を入れて混ぜる。
蓋をして火にかけて3分蒸し焼きにする。
全体を炒め合わせる。
ツナ缶を入れる。
生姜をすりおろして入れる。
青しそを入れて炒める。
2を鍋肌から入れて火を強めて炒めて完成。
Point
・冷蔵庫で2〜3日保存できる。
・冷めても美味しい為、お弁当のおかずにも最適。
・ナスを1cm〜2cm幅の斜め切りにすることで箸でつかみやすくなる。
・塩水(分量外)の割合は水200mlに対して塩小さじ1である。
・お好みでスパゲティにアレンジしてもいい。
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