しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 10分
おろし煮（ナスのおろし煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 5.5万人
- 再生回数
- 1,580.1万回
- 動画数
- 524本
材料
- ナス : 3本(300g)
- 油 : 大さじ3〜4
- 刻みネギ : 適量
- 大根 : 100g
- (A)生姜おろし : 10g
- (A)砂糖 : 大さじ2
- (A)水 : 大さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
下準備をする
00:13
ナスのヘタとガクを落として一口大に切る。
大根の皮を剥く。
大根をすりおろして水気を切る。 -
2)
加熱する
00:52
フライパンを中火で熱する。
油をひいてナスを入れて音が鳴ったら弱火で焼く。
焼き色がついたら裏返して焼く。
火を止めてすりおろした大根と(A)を入れて中火にかける。
混ぜてひと煮立ちさせる。 -
3)
盛り付ける
02:24
器に2を盛る。
刻みネギを散らして完成。
Point
・ナスを使ったおろし煮のレシピ。
・2人分の分量である。
・余った大根の皮は味噌汁やきんぴらに再利用できる。
・ナスを焼く際は焦がさない様に焼く。
・生姜おろしは生の生姜をすりおろしている。
・トッピングの刻みネギはお好みである。
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