芋けんぴ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 159.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,785本
材料
- さつま芋 : 約300g
- 米油 : 大さじ1と1/2
- 砂糖 : 45g
- 水 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
さつま芋の下処理をする
00:10
洗ったさつま芋を7mm幅に切る。
切ったさつま芋を水(分量外)をはったボウルに入れる。
ボウルの水を何度か入れ替える。
さつま芋の水気を切り水分をふき取る。 -
2)
フライパンで加熱する
01:28
フライパンに1のさつま芋を入れる。
さつま芋に米油をふきかける。
中火～弱火で焼き目をつける。
クッキングシートの上にさつま芋を取り出す。
フライパンの油をふき取る。
フライパンに砂糖と水を入れ火にかけ沸騰させる。
取り出したさつま芋をフライパンに戻し弱火で絡める。
さつま芋をクッキングシートに移し広げて冷ます。
さつま芋に塩(分量外)を振りかけて完成。
Point
・さつま芋の種類によっては切りにくいため手を切らないように気を付ける。
・さつま芋のあく抜きをすると食感が良くなる。
・さつま芋は冷めると食感が良くなる。
・やみつきになるレシピ。
・砂糖と水を加熱して泡が出てきたらさつま芋をフライパンに戻す。
・所要時間に、さつま芋を冷やす時間は含まれない。
関連するレシピ
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
