丼（豚バラ肉とナスの丼）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
マッシュポテト（肉巻きマッシュポテト）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- 豚薄切り肉 : 10～12枚
- じゃがいも : 2個
- 水 : 大さじ2
- (A)塩 : 少量
- (A)粉チーズ : 大さじ1/2
- 塩コショウ : 適量
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 小さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
下準備をする
00:38
皮をむいたじゃがいもを、1㎝幅程の細切りにする。
耐熱ボウルに、じゃがいもを入れる。
水を入れて、サランラップをする。
600wの電子レンジで、5分加熱する。 -
2)
タレを作る
01:29
計量カップに、(A)を入れて混ぜる。
-
3)
じゃがいもを潰す
02:12
1をフォークで粒感が少し残るぐらいまで、潰す。
塩と粉チーズを入れて、混ぜ合わせる。
じゃがいもを、豚薄切り肉の枚数分に分ける。 -
4)
豚薄切り肉を巻く
03:30
豚薄切り肉を広げる。
等分に分けた3を一つ、豚薄切り肉の上に乗せて巻く。
全て、同様に巻いていく。
巻き終わったら、塩コショウを振りかける。 -
5)
仕上げる
04:35
フライパンに、油をひく。
4を巻き終わりを下にして、入れる。
全体に焼き色が付くまで焼く。
2を投入する。
全体を絡めながら、2分ほど焼く。
お皿に盛り付けたら、完成。
Point
・動画内では、粉チーズを使用しているがバター10gでも良い。
・工程1でじゃがいもに、火が通ってない場合は30秒づつ加熱して、フォークがすんなりと刺さるぐらいまでにする。
・豚薄切り肉の代わりに、豚バラ肉を使う場合は油をひかない。
・にんにくを入れたい場合は、にんにくのみじん切りをじゃがいもと一緒にレンジで加熱して加えると良い。
・お好みでハーブ等を加えれば洋風にもなる。
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