シフォンケーキ（米のシフォンケーキ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 70分
キャラメルマキアート｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 102.0万人
- 再生回数
- 3.4億回
- 動画数
- 1,493本
材料
- 生クリーム（キャラメルソース用） : 50ml
- 砂糖 : 50g
- 塩 : 1g
- 無塩バター : 8g
- 牛乳 : 適量
- コーヒー : 適量
- 氷 : 適量
- 生クリーム（仕上げ用） : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
生クリームと塩を混ぜる
00:23
ボウルに生クリームと塩を入れ、500wの電子レンジで1分加熱する。
泡立て器で混ぜ合わせる。 -
2)
キャラメルソースを作る
01:00
フライパンに砂糖を入れ、弱火で加熱する。
飴色になったら、1を加える。
火を止め、手早く混ぜ合わせる。
均一によく混ざったら、バターを加え、混ぜ合わせる。
容器に移し、粗熱を取る。 -
3)
キャラメルマキアートを作る
02:30
グラスの内側面に沿ってキャラメルソースを垂らし入れる。
氷、牛乳、コーヒーの順番に注ぐ。
お好みで泡立てた生クリームをのせ、キャラメルソースをかける。
Point
・フライパンに砂糖を入れた際に、ダマになっている場合は、ヘラで崩す。
・フライパンに砂糖を加熱し、飴色になるまでは極力、触らないように注意する。
・グラスの内側面に沿ってキャラメルソースを垂らし入れることで、見た目にもお洒落である。
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