焼きそば（ブロッコリーと鶏もも肉の焼きそば）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
麻婆豆腐｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 79.9万人
- 再生回数
- 1.9億回
- 動画数
- 1,721本
材料
- 豆腐 : 1丁
- 白ネギ : 1/2本
- （A）豚ひき肉 : 150g
- （A）ニンニク（チューブ） : 3cm分
- （A）ショウガ（チューブ） : 3cm分
- （A）しょうゆ : 大さじ1
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）味噌 : 大さじ1
- （A）豆板醤 : 小さじ1
- （A）ウェイパー : 小さじ1
- （A）片栗粉 : 大さじ1
- 塩コショウ : 少々
- ごま油 : 大さじ1
- 青ネギ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:34
青ネギは小口切りにする。
白ネギはみじん切りにする。 -
2)
肉味噌ダレを作る
01:15
耐熱ボウルに1の白ネギを入れ、（A）を加え、軽く全体を混ぜ合わせる。
軽くラップをかけ、600wので電子レンジで3分加熱する。
電子レンジから取り出し、よく混ぜ合わせる。 -
3)
豆腐を加え、仕上げる
02:25
お好みの大きさに角切りにした豆腐を2に加える。
豆腐を崩さないよう優しく混ぜ合わせる。
軽くラップをかけ、600wので電子レンジで3分加熱し、軽く混ぜ合わせる。
再び軽くラップをかけ、600wので電子レンジで2分加熱する。
電子レンジから取り出し、軽く混ぜ合わせ、ごま油を加え、再び軽く混ぜ合わせる。 -
4)
盛り付ける
03:34
皿に盛り、1の青ネギを散らす。
Point
・電子レンジでできるお手軽麻婆豆腐のレシピ。
・ウェイパーは、中華だしや鶏ガラの素で代用可。
・豆板醤の分量は、お好みで加減する。
・肉味噌ダレを作る際は、練らないように混ぜる。
・ごま油は、仕上げに加えることで、香りが極立つ。
・電子レンジの種類により、火の通り具合が異なるため、加熱時間は様子をみながら調整する。
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