白菜ミルフィーユ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

白菜の芯側1/3ほどの固い部分を切り分けて耐熱のお皿にのせる。ラップをして600Wの電子レンジで3分ほど加熱する。柔らかくなったら、粗熱を取る。

玉ねぎの皮を剥いてみじん切りする。牛豚合い挽き肉、片栗粉、料理酒、すりおろしにんにく、すりおろし生姜、塩胡椒、ごま油を加えて粘りが出てくるまで練り合わせる。

牛豚合い挽き肉に玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。

白菜の葉の部分の綺麗な面が釜の内側になるように敷き詰める。上から肉だねの半量を敷き詰めて、白菜の芯を上からさらに敷き詰める。残りの肉だねを敷き詰めて、上から葉の部分をかぶせる。

料理酒、水を回しかけて釜を炊飯器にセットし、白米早炊きモードで炊飯する。

釜を取り出し、煮汁を切ったら釜にお皿をかぶせて取り出す。

煮汁に水、ガラスープの素、醤油、水溶き片栗粉を加えて600Wの電子レンジで2分ほど加熱し、白菜ミルフィーユに上からかけて完成。