煮物（じゃがいもとコーンのバター煮）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
レバニラ風厚揚げ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- ニラ : 1束(100g)
- にんにく : 1/2片
- 厚揚げ豆腐 : 1パック(240g)
- (A)醤油 : 小さじ1/2
- (A)酒 : 小さじ1
- (A)味の素 : 3振り
- (A)片栗粉 : 大さじ2
- (B)醤油 : 小さじ1
- (B)オイスターソース : 小さじ1
- (B)創味シャンタン : 小さじ2/3
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)黒こしょう : 適量
- サラダ油 : 大さじ1
- 輪切り唐辛子 : 適量
- ラー油 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
00:56
にらは3～4cm幅に切りバットに移しておく。厚揚げを縦半分・横1cmの厚さで切りボウルに入れ、(A)の具材を入れて全体によく混ぜる。別の容器に皮を剥いてすりおろしたにんにくを入れ、（B）の調味液を入れ混ぜる。
-
2)
具材を炒める
03:23
フライパンを火にかけ、サラダ油を入れる。下味を付けた厚揚げを入れよく炒め、調味液を入れ絡める。にらを入れ少し炒め、輪切り唐辛子を入れ混ぜる。
-
3)
盛り付ける
04:40
皿に盛り、輪切り唐辛子を乗せ、ラー油をかけたら完成。
Point
・春の野菜、にらを使った節約レシピ。
・厚揚げの下味に片栗粉を入れることで、タレとの絡みがよくなる。
・厚揚げは柔らかいため崩れやすいが、気にせず下味をしっかりつける。
・にらは火が通りやすいため、短時間で炒める。
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