鶏肉の昆布締めステーキ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

鶏もも肉の厚みのある部分に包丁を入れ、全体の厚さを均一にする。

塩を両面にまぶす。
鶏肉の大きさに合うように昆布を切る。
数滴の日本酒で昆布を濡らし、鶏肉の両面に貼り付け、ラップをする。
冷蔵庫で3～6時間寝かせる。

鶏もも肉から昆布をはがす。
600Wの電子レンジで20秒加熱し、常温に戻す。
はがした昆布を食べやすい大きさに切る。

フライパンにサラダ油を入れ、強中火で温める。
皮面から焼き、蓋をする。
皮面に焼き色がついたらひっくり返し、弱火にして火を通す。
昆布も一緒に焼いて、皿に取り出しておく。

3をまな板に取り出し、1分待つ。
鶏肉を切り、焼いた昆布を敷いた皿に盛りつけ完成。