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オクラと山芋の小鉢|1型糖尿病masaの低糖質な日常さんのレシピ書き起こし

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再生回数
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動画数
1,908本

材料

  • オクラ : 5本
  • 山芋 : 100g
  • (A)めんつゆ(糖質オフ) : 大さじ1
  • (A)うま味調味料 : 少々
  • かつお節 : 1パック

所要時間

15分

手順

  1. 1) オクラを電子レンジで加熱する 00:54

    オクラに塩(分量外)を振り、板ずりする。
    耐熱容器に移し、つまようじで穴を開ける。
    ラップをし、電子レンジで600W50秒加熱する。
    加熱後、ザルにあげて、粗熱を取る。
    包丁で食べやすい大きさに切る。

  2. 2) 山芋の下ごしらえをする 01:48

    包丁で山芋の皮を剥く。
    厚さ5~6mm、横幅5mmに切り、横半分に切る。

  3. 3) 味つけをする 02:20

    ボウルに1のオクラと2の山芋を入れる。
    (A)を入れ、混ぜ合わせる。
    ラップをし、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4) 仕上げる 02:51

    3を冷蔵庫から取り出し、皿に盛る。
    かつお節をかけ、完成。

Point

・今回、めんつゆは4倍濃縮タイプを使用。
・電子レンジで簡単に作れるレシピ。
・オクラと山芋を使用することで、血糖値の上昇が緩やかになる。
・オクラにつまようじで穴を開けることで、破裂防止になる。
・手順3で味をみて、各調味料をお好みの濃さに調整して良い。

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