きんぴら（塩きんぴら）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
人参とえのきの和え物｜ こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 80.7万人
- 再生回数
- 2.1億回
- 動画数
- 970本
材料
- えのき : 1パック
- にんじん : 1本
- (A)みりん : 大さじ1～2
- (A)お酒 : 大さじ1
- (B)醤油 : 小さじ1
- (B)創味シャンタン : 小さじ1/2
- (B)塩 : 少々
- (B)コチュジャン : 小さじ1
- (B)ごま油 : 小さじ2
- (B)おろしにんにく : 小さじ1
- (B)ブラックペッパー : 適量
- (B)いりごま : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
えのきを加熱する
00:40
えのきの石づきを切り落とし、半分に切って耐熱容器に入れる。
(A)の調味料を入れ、蓋をせず、電子レンジで2分加熱する。 -
2)
にんじんとえのきを加熱する
01:41
よく洗ったにんじんをスライサーで細切りにする。
1のえのきに加え、電子レンジで2分加熱する。 -
3)
2の水気を絞る
02:24
2をビニール袋にうつし、袋の先端を切って水気を切る。
水気を切ったえのきとにんじんを耐熱容器に戻す。 -
4)
調味料を加える
04:03
3に(B)の調味料を入れ、混ぜ合わせたら完成。
Point
・創味シャンタンはウェイパーで代用できる。
・辛味が苦手な場合、コチュジャンの代わりに味噌を使用しても良い。
・おろしにんにくはお好みの量を加える。
・えのきは洗わずに使用できる。
・動画ではにんじんの皮を剥かずに使用している。
・動画ではビニール袋を使用して水気を切っているがキッチンペーパーを使用しても良い。
・耐熱の袋をしようして加熱しても良い。
・温かいうちに調味料を加えて和える。
・お好みでラー油をかけると美味しい。
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