生姜焼き（ナスと豚ロース肉の生姜焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 25分
竹輪の棒餃子｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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材料
- 竹輪 : 6本
- 豚ひき肉 : 200g
- 舞茸 : 適量
- 玉ねぎ : 1/4個
- ニラ : 1/4束
- (A)塩コショウ : 適量
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 小さじ1/2
- (A)オイスターソース : 小さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- 油 : 大さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
餃子のタネをつくる
01:06
ニラと舞茸は細かく刻む。
玉ねぎはみじん切りにする。
ポリ袋に、豚ひき肉、ニラ、舞茸、玉ねぎを入れる。 -
2)
味付けをする
02:51
1のポリ袋の中に、(A)を加える。
ポリ袋の上から揉み、全体を混ぜ合わせる。 -
3)
成形する
03:57
竹輪は、縦に切れ目を入れる。
2のポリ袋の端をハサミで切って絞り袋の様にし、竹輪の切れ目の中にタネを絞る。 -
4)
焼く
05:22
フライパンに油をひき、火にかけ、竹輪餃子の肉面を下にして並べる。
フライパンに蓋をし、中火で3分間焼く。
その後、裏返して再度蓋をして3分間焼く。
蓋を外し、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、表面に焼き色が付くまで2分間程焼く。
皿に盛って完成。
Point
・舞茸は省略可能だが、入れると風味が良くなる。
・余った餃子のタネは、肉団子にしてみそ汁に入れても合う。
・何もつけずにそのまま食べれるが、酢醤油にラー油を加えたタレにつけたり、マヨネーズと一味唐辛子、梅肉等、好みのものをつけて食べても良い。
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