ナムル（きゅうりのナムル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
かぼちゃ煮｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 134.0万人
- 再生回数
- 2.3億回
- 動画数
- 898本
材料
- かぼちゃ : 450g
- 水(下処理用) : 大さじ2と少々
- (A)焼きあごだし : 8g
- (A)水 : 300ml
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : ひとつまみ
所要時間
10分
手順
-
1)
かぼちゃの下処理をする
00:26
かぼちゃを洗い、汚れを取る。
包丁の背またはスプーンで種とワタを取り除く。
半分に切り、更に半分に切る。
端は三角の形に切り、他は四角の形に切り分ける。
耐熱ボウルに入れる。
水(下処理用)を入れてラップを被せる。
電子レンジで600W7分加熱する。 -
2)
調味液の準備をする
02:29
鍋に(A)を入れて混ぜる。
火にかけて沸かす。
沸いたら2分加熱する。 -
3)
かぼちゃと調味液を合わせる
03:48
1のラップを外して2を入れる。
置いて冷ます。
ラップを被せて冷蔵庫で置く。 -
4)
盛り付ける
05:07
皿に3を盛り付けて完成。
Point
・かぼちゃのサイズはお好みで切る。
・余裕がある場合はかぼちゃの皮に切れ込みを入れても良い。
・かぼちゃの皮に切れ込みを入れることで食べる際に箸で綺麗に割ることができる。
・1の工程で電子レンジで600W7分加熱している間に2の工程を行う。
・水はだし300mlで代用しても良い。
・3の工程の際、かぼちゃが調味液に浸からない場合や保存する場合は保存袋に入れて冷蔵庫で保存する。
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