きんぴら（塩きんぴら）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
しそ巻き（長芋のしそ巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
- チャンネル登録者数
- 146.0万人
- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 2,262本
材料
- 長芋 : 6cm
- 大葉 : 6枚
- (A)醤油 : 大さじ1/2
- (A)オイスターソース : 大さじ1/2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1/2
- 白ごま : 大さじ1/2
- 片栗粉 : 適量
- サラダ油 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
材料を切る
01:33
水洗いして水気を拭き取った大葉の茎を切り落とし、縦半分に切る。
長芋の皮を剥き、1cm幅の半月切りにする。 -
2)
巻く
02:43
長芋の両面に片栗粉を振りかけてまぶす。
長芋に大葉を巻き付ける。 -
3)
合わせ調味料を作る
03:25
器に(A)を入れ、よく混ぜ溶かす。
-
4)
焼く
03:47
フライパンにサラダ油を引いて、中火にかける。
2の巻き終わりを下にして並べ、約2分30秒焼く。
焼き色がついたら裏返し、裏面も焼き色がついたら再度裏返す。
3を回し入れ、白ごまを加える。
フライパンを揺すりながら煮絡める。
タレにとろみがついたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・オイスターソースを入れることで、旨味が出て美味しく仕上がる。
・砂糖はきび砂糖を使用しコクを出しているが、上白糖を使用してもよい。
・長芋が小さい場合は輪切りで12枚用意してもよい。
・冷めても美味しいのでおべんとうのおかずにもよい。
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