YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

ナスの蒲焼き|料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

お気に入りに追加
チャンネル登録者数
136.0万人
再生回数
2.6億回
動画数
2,033本

材料

  • ナス : 1本
  • 小ネギ : 適量
  • ご飯 : 適量
  • (A)醤油 : 大さじ3
  • (A)砂糖 : 大さじ2
  • (A)みりん : 大さじ1.5
  • (A)料理酒 : 大さじ1
  • サラダ油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 材料を切る 01:13

    小ネギの根元を切り落とし、半分に切ってから輪切りにする。
    ナスはヘタを落としてから縞目剥きにし縦半分に切る。

  2. 2) 耐熱容器で加熱する 02:14

    耐熱容器にナスを並べて軽くラップをかけてから600wのレンジで3分加熱する。

  3. 3) 焼く 02:45

    フライパンに(A)を入れて弱めの中火で砂糖を溶かして、一度火を止める。
    ナスの切り口を下にして並べ5分程加熱後、裏返してから弱火にする。
    箸で割き広げながら焼いていく。

  4. 4) タレを煮詰める 03:55

    ナスにスプーンでタレをかけながら、とろみが付くまで加熱する。

  5. 5) 盛り付け 04:16

    器にご飯を入れてナス、小ネギをのせれば完成。

Point

・ナスが小さい場合は2本使用しても良い。
・すでに刻んである刻みネギを使用しても良い。
・ナスのヘタは斜めに切り落とすと無駄な部分がなくなる。
・ナスを縞目剥きにすることにより、味染みが良くなり、歯ごたえの良い食感に仕上がる。皮が苦手な場合はすべて剥いても良い。
・レンジ加熱した後、ラップを外す際は蒸気で火傷しないよう注意する。
・ナスを裏返してから箸で割く際は、思いっきり割き過ぎないように注意する。
・ナスはトータルで7分程度、柔らかくなるまで焼くと良い。
・お好みで盛り付け時に山椒を振りかけると良い。

関連するレシピ


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
作ってみた報告&レシピレビュー・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

新着記事

累計チャンネル登録者数ランキング

1
HikakinTV

HikakinTV

1,240.0万人
2
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

1,010.0万人
3
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

909.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

858.0万人
5
Nino's Home

Nino's Home

771.0万人
6
Maangchi

Maangchi

633.0万人
7
백종원 PAIK JONG WON

백종원 PAIK JONG WON

609.0万人
8
Jamie Oliver

Jamie Oliver

588.0万人
9
Kunal Kapur

Kunal Kapur

541.0万人
10
JunsKitchen

JunsKitchen

531.0万人
11
Enfes Yemek Tarifleri

Enfes Yemek Tarifleri

524.0万人
12
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

500.0万人
13
Cooking tree 쿠킹트리

Cooking tree 쿠킹트리

492.0万人
14
Essen Rezepte

Essen Rezepte

464.0万人
15
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

475.0万人
16
Food Wishes

Food Wishes

444.0万人
17
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

443.0万人
18
하루한끼 one meal a day

하루한끼 one meal a day

437.0万人
19
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

435.0万人
20
Preppy Kitchen

Preppy Kitchen

411.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。