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チーズミートソースパスタ|馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
98.3万人
再生回数
6,268.7万回
動画数
153本

材料

  • パスタ : 100g
  • パスタ用ミートソース : 140g(1パック)
  • ベーコン(ブロック) : 40g
  • 溶けるタイプのチーズ : 50g
  • 片栗粉 : 大さじ1
  • 牛乳 : 大さじ3
  • パセリ : 少々

所要時間

13分

手順

  1. 1) 下ごしらえをする 01:10

    ベーコンを1cm角のスティック状に切る。
    フライパンにベーコンを入れ、焼き色が付くまで中火で炒める。
    パスタをフライパンで茹でる。
    ベーコンに市販のソースを加え、弱火で温める。

  2. 2) チーズソースを作る 03:27

    溶けるタイプのチーズに片栗粉を入れて混ぜる。
    牛乳を加える。
    600Wのレンジで1分温め、出したら熱いうちに混ぜ合わせる。

  3. 3) 仕上げる 05:15

    フライパンに茹でたパスタを加え、ソースを絡める。
    耐熱皿に入れ、チーズソースで表面を覆う。
    トースターで焼き目をつける。
    取り出したら、刻みパセリを乗せたら完成。

Point

・手軽な市販のソースを使うが、贅沢感を出すためにベーコンを入れる。
・ベーコン、ソーセージ、トマト、きのこ、玉ねぎなど、好きな食材を入れるとより美味しくなる。
・ベーコンを入れることで燻製の香りがつく。
・パスタは表記時間通り茹でる。(今回は7分茹でのパスタを使用)
・パスタをフライパンで茹でる時は、パスタをねじりながら入れて、半分まできたら手を放す。
・パスタを入れる時に火を弱めると熱くならない。
・ミートソースはボロネーゼを使用している。
・溶けるチーズそのままでもよいが、固くなりやすい。
・チーズに片栗粉を混ぜると、とろみが出て硬くなりにくい。
・ソースに牛乳(水分)を加えると硬くなりにくい。
・パスタを茹でながら作業するが、不安な人は全て作ってからパスタを茹でて合わせてもよい。(チーズソースは硬くなりやすいので、最後に作った方がよい)
・温めたチーズソースは熱いうちにしっかり混ぜ合わせる。
・ソースに牛乳と片栗粉を入れることで軽くなる。
・茹でたパスタをフライパンに入れる時は、茹で汁は切らずに入れる。
・硬くなったチーズソースは、少し牛乳を加えてレンジで再加熱すれば柔らかくなる。
・表面に焼き色が付き、ソースがグツグツと湧いたらOK。
・チーズソースはチーズフォンデュにも使える。
・ソースはクリーム系などにしてもよい。

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