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チーズパスタ| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
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動画数
1,032本

材料

  • パスタ(1.6㎜) : 100g
  • 玉ねぎ : 60g
  • にんにく : 1片
  • ピザ用チーズ : 40g
  • ベーコン : 35g
  • (A)オリーブオイル : 小さじ1弱
  • (B)オリーブオイル : 大さじ1
  • 鷹の爪 : 1本分
  • 水 : 350㏄
  • コンソメ : 小さじ1
  • 塩 : ひとつまみ
  • 黒コショウ : 適量

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材を切る 03:34

    にんにくは、皮を剥き、包丁の刃で潰してみじん切りにする。
    玉ねぎは、薄切りにする。
    ベーコンは、細切りにする。

  2. 2) ベーコンを炒める 04:20

    フライパンを火にかけ、ベーコンと(A)のオリーブオイルを入れて炒める。
    ベーコンに焦げ目が付いてきたら、一旦取り出す。

  3. 3) 具材を合わせる 05:07

    フライパンを再び火にかけ、(B)のオリーブオイルとにんにくを入れる。
    にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎを加えて炒める。
    鷹の爪を加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
    水、コンソメ、塩を加え、沸騰してきたらパスタを加える。
    中火にし、パスタの表示より1分少ない時間で茹でる。
    煮汁が大さじ1と1/2程になったら火を止め、ベーコンとチーズを加える。
    全体を混ぜ合わせ、塩(分量外)で味を調整する。
    皿に盛り、黒コショウを振って完成。

Point

・ベーコンは脂がのっているものを選ぶと良い。
・ひとつのフライパンで、パスタを茹でると同時にソースを作ることで、煮汁にパスタの小麦が溶けだし、とろみをつけることができる。
・パスタを茹でる際、煮汁が多い場合は火力を高めて煮ると良い。
・盛り付けた最後に、好みによりオリーブオイルを少々かけても合う。

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