クリーム煮（鶏もも肉のトマトクリーム煮）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
かぼちゃのチーズケーキ｜はるあんさんのレシピ書き起こし
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材料
- かぼちゃ : 1/4個
- 砂糖 : 80g
- クリームチーズ : 200g
- 卵 : 2個
- 生クリーム : 100cc
所要時間
20分
手順
-
1)
かぼちゃを潰す
00:40
かぼちゃを一口大に切り、皮を落とす。
ボウルに入れてラップをしたら電子レンジで600W3分半加熱する。
温かいうちにフォークで潰す。 -
2)
生地を作る
02:42
砂糖を加えて混ぜる。
クリームチーズを加えて混ぜ合わせる。
オーブンを220度で予熱する。
卵を1個ずつ混ぜながら加える。
生クリームを加えてさらに混ぜたら生地を濾す。 -
3)
オーブンで焼く
06:46
型にシートを敷いて生地を流し入れ、220度で35分焼く。
粗熱を取り、冷蔵庫に入れて冷やす。
型から取り出したら完成。
Point
・かぼちゃはレンジで温めると切りやすい。
・皮は厚めに切り、緑が残らないようにする。
・かぼちゃは200～230gにする。
・レンジで温めすぎると水分がとんでしまう。
・滑らかになるように潰す。
・砂糖はかぼちゃが温かいうちに混ぜる。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・生クリームは脂肪分の高いものを選ぶ。
・生地を濾すと滑らかな生地になる。
・濾した時に残ったかぼちゃはパンケーキに入れて食べてもよい。
・粉は使わなくても美味しくなる。
・型は15cmの丸型を使用。
・表面は焦げた感じになる。
・冷蔵庫で1日冷やした方が美味しくなる。
・生クリームにシナモンパウダーをかけて添えるとカフェメニューのようになる。
・冷やす時間、焼き時間は所要時間に含めない。
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