炒め物（豚肉とわかめの炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
野菜スープ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 200g
- タマネギ : 1/2個
- ニンジン : 1/2本
- しめじ : 50g
- じゃがいも : 1個
- ソーセージ : 5本
- ミニトマト : 5個
- 無塩バター : 10g
- 塩コショウ : 適量
- (A)顆粒コンソメ : 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)だしの素 : 小さじ1
- (A)水 : 600ml
所要時間
25分
手順
-
1)
材料を切る
02:12
キャベツはザク切りにする。
じゃがいもの皮をむき、1cm角の角切りにする。
水を張ったボウルにじゃがいもを入れ、5〜10分置く。
タマネギをザク切りにする。
ニンジンを5mm幅のイチョウ切りにする。
ミニトマトのヘタを取る。
しめじの石づきを切り落とし、半分の長さに切ってほぐす。
ソーセージを1cm幅の斜め切りにする。 -
2)
加熱する
05:33
鍋にバターを入れ、中火にかける。
じゃがいも、タマネギ、ニンジンを炒める。
塩コショウを振る。
キャベツ、しめじ、ソーセージを加え、炒める。
じゃがいもに火が通ったら(A)を加え、中火で沸騰させる。
プチトマトを加え、1分ほど弱火で煮込む。
塩コショウで味を調える。 -
3)
仕上げる
08:06
お皿に盛り付けて完成。
Point
・コンソメ、鶏ガラ、だしの素を使うことで味に深みが出る。
・野菜の切り方、大きさはお好みで良い。
・野菜をしっかり炒めることで旨味が増す。
・バターの代わりにオリーブオイル等で炒めても良い。
・煮込み過ぎるとソーセージがスカスカになってしまうので注意する。
・味が濃い場合は水を追加し、調整する。
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