大葉洗い方｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
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- 321本
材料
- 大葉 : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
大葉を洗う
00:28
大葉を束で取り、輪ゴムを付けたまま茎の部分を持つ。
手で持ったまま、水をはったボウルに何度かつけて洗う。 -
2)
水気を切る
00:54
ボウルの水を捨て、その中で1をしっかり振って水気を切る。
-
3)
茎をちぎる
01:20
大葉の茎を輪ゴムと一緒に手でちぎる。
Point
・大葉を振って水気を切ることでキッチンペーパーで1枚1枚拭いたりせずに済む。
・水気を切る際、水が飛び散るため、庭など外でやるのもおすすめ。
・大葉を漬けたりする場合は、手で丸めて全体に少し傷をつけることで味が染み込みやすくなる。
・使わずに保存する場合は、瓶に1㎝程水を入れ、濡らしたキッチンペーパーで包んだ大葉を入れておくことで日持ちする。
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