そら豆茹で方｜あみちゃんの健康偏差値爆上げちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- そら豆 : 500g
- 塩 : 大さじ1とひとつまみ
- 水 : 1L
所要時間
5分
手順
-
1)
下ごしらえをする
01:25
そら豆は、雑巾を絞るようにしてねじり、鞘を開いて中身を取り出す。
そら豆の線が入っていない側に切り込みを入れる。 -
2)
茹でる
03:11
鍋に水を入れ、沸騰させる。
沸騰したら塩を加えて混ぜる。
そら豆を加え、2分30秒茹でる。
火を止め、ザルにあげて水気を切る。
Point
・工程1で、予めそら豆に切り込みを入れておくことで、薄皮が剥けやすくなる。
・塩を多めに入れることで、そら豆に下味をつけることができる。
・そら豆には、ビタミンB群やカリウムが豊富に含まれ、むくみ予防にも効果的。
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