照り焼き（鶏肉とかぼちゃの照り焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

鶏肉は余分な脂や筋を取り除き、ひと口大に切る。
砂糖を全体によく揉みこむ。
(A)をまぶし、下味をつける。

カボチャをスプーンで、種とワタを取る。
ヘタを落とし、7～8㎜の厚さに切る。
ボウルに入れてラップをかぶせ、600ｗで3分加熱する。
ザルにあけて、カボチャの余分な水分をきる。

(B)を入れ、よく混ぜる。
1の鶏肉に、片栗粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を入れる。
3の鶏肉を皮目を下にして、弱めの中火で焼く。
焼き色がついていれば、裏返す。
蓋をして、弱めの中火～弱火で2～3分程蒸し焼きにする。
焼き色を見て転がしながら、さらに1分程焼く。
火を止めて、余分な脂を拭き取る。
2のカボチャを加え、再度焼く。
タレを加え、煮絡める。
お好みで白ごまを振り、器に盛りつけて完成。