cook kafemaru 所要時間 : 30分
【重ねて火にかけるだけで旨すぎる!】食材2つで簡単・絶品「蒸しキャベツ棒々鶏」の作り方|かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- キャベツ : 200g
- 鶏もも肉 : 300g
- 塩 : 少々
- すりごま : 大さじ2
- みりん : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- マヨネーズ : 大さじ1
- 酢 : 大さじ1/2
- 味噌 : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
胡麻だれ
01:00
耐熱容器にみりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れて、電子レンジ600wで30秒加熱。マヨネーズ大さじ1、酢大さじ1/2、味噌小さじ1を溶かし合わせる。すりごま大さじ2を入れ混ぜる。
-
2)
下ごしらえ
01:35
キャベツを2cm幅くらいでざく切り。もも肉300gの余分な筋を取り、皮にフォークで数か所穴をあける。塩少々を振る。
-
3)
焼く
01:59
フライパンにクッキングシートを敷きキャベツを投入。塩を少々振り馴染ませる。もも肉を乗せる。フライパンの縁からクッキングシートの下へ水を入れる。蓋をして沸騰したら、中火で10分蒸し焼き。その後火を止めて蓋はしたまま5分置く。
-
4)
仕上げ
03:20
5分置いたらもも肉を取り出して、キャベツは皿に盛り、取り出したもも肉は食べやすいサイズに切る。キャベツの上に乗せ、胡麻だれをかけて完成。
Point
・皮目に穴を開けておくと火の通りがよくなる。
・クッキングシートは燃えないように、はみ出した部分は内側へ織り込んでおく。
・蒸し焼き中、水が少なくなったら足す。
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